山形県鶴岡市の美味しいお米
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27年産 新米2015.10.02

出来立ての新米を食味計で調べてもらいました

 

 

“はえぬき”と“つや姫”

 

DSCN9202

はえぬき

 

DSCN9201

つや姫

 

どちらもタンパク含有が6.4%と低くおいしいお米です

 

つや姫は山形県の指導では7.5%以下が基準になりますので大幅に低い数値です

 

タンパク含有が低いと一般的に美味しいお米になります

 

肥料をたくさん与えると高くなる傾向があります

 

肥料を与えないと収量が上がりません

 

この肥料の量のバランスと与えるタイミングが難しいのです

 

収量をとりながら低タンパク質の美味しいお米を作るのが目標です

 

 

毎年天候も変わってきますし、稲の状態も違います

同じ稲作りは二度とできません

 

収量はまだわかりませんがタンパク含有ではひとまず目標クリアすることができました

 

自信をもって皆様におすすめいたします

 

 

 

 


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