10月14日2018.10.14
今日は曇り時々晴れ
朝は冷えます
昨日から
鶴岡大産業まつり
@小真木原運動公園
今年から農業委員として参加しています
鶴岡市農業委員会では
鶴岡産大豆のアピールとして出作り“寄せ豆腐”の振舞いを行いました
水に漬けておいた大豆をミキサーで細かくします
細かくした大豆と水
呉
こげないようにかき混ぜながら火を入れます
炊きあがった呉汁を絞り
“豆乳”と“おから”
に分けます
豆乳を温度を確認しながら再び温め
“にがり”をいれます
暫く待って完成
作りながら試食しましたが美味しくできました
私は昨日と今日共に呉汁を炊く係
ひたすらにへらでかき混ぜました
手首が疲れました
振舞いにはたくさんの市民が行列を作ってました
ありがとうございます
両日とも午前中のみの御役目
午後からは戻って籾摺
色々アクシデントが起こり思うほどはかどりません
コンバインの不調がここにきて影響しています
籾摺機も反抗期
焦らず
慌てず
コシヒカリも籾摺しました
明日検査を受けます