山形県鶴岡市の美味しいお米
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10月14日2018.10.14

今日は曇り時々晴れ

 

朝は冷えます

 

昨日から

鶴岡大産業まつり

@小真木原運動公園

 

今年から農業委員として参加しています

 

鶴岡市農業委員会では

鶴岡産大豆のアピールとして出作り“寄せ豆腐”の振舞いを行いました

 

 

水に漬けておいた大豆をミキサーで細かくします

 

 

 

細かくした大豆と水

こげないようにかき混ぜながら火を入れます

 

 

 

炊きあがった呉汁を絞り

“豆乳”と“おから”

に分けます

豆乳を温度を確認しながら再び温め

“にがり”をいれます

 

暫く待って完成

 

作りながら試食しましたが美味しくできました

 

 

私は昨日と今日共に呉汁を炊く係

ひたすらにへらでかき混ぜました

手首が疲れました

 

振舞いにはたくさんの市民が行列を作ってました

ありがとうございます

 

両日とも午前中のみの御役目

 

午後からは戻って籾摺

 

色々アクシデントが起こり思うほどはかどりません

 

コンバインの不調がここにきて影響しています

 

籾摺機も反抗期

 

焦らず

慌てず

 

コシヒカリも籾摺しました

明日検査を受けます

 

 

 

 


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